hanamasa

Hanamasa - Mall Ambassador

6/28/2013 Soya Yanagawa 0 Comments

jalan-jalan dengan perut keroncongan memang sangatlah tidak dianjurkan. Hal itu akan membuat kita lemah dan tidak bertenaga. Oleh karena itu ada baiknya kita memulai dengan makan terlebih dahulu sebelum jalan-jalan menyelusuri tempat perbelanjaan.

Ketika melewati sebuah outlet restoran yang menyediakan makanan all you can eat, cukup menggiurkan. Terlebih lagi perut yang sedang berteriak untuk minta diisi. Tanpa basa basi, melangkahlah kaki menuju restoran yang bernama Hanamasa yang berada di Mall Ambassador.

Perlu diketahui, Hanamasa adalah sebagai pelopor dari restoran Jepang yang menggunakan konsep self service/swalayan di Indonesia. Hanamasa menyediakan dua jenis penyajian yakni yakiniku dan syabu-syabu. 

Restoran yang didirikan oleh Mr. Yashiro Ono yang memberikan restoran dengan self service ini diberi nama Hanamasa. Hana yang berarti bunga dan Masa yang berarti berkembang, dengan kata lain Hanamasa berarti bunga yang terus berkembang. Ternyata restoran dengan konsep swalayan itu diterima dengan sangat antusias oleh para konsumennya. Oleh karena itu, Mr. Yashiro Ono mengembangkan usahanya ke luar Jepang, yakni Mongolia, Korea, Cina dan akhirnya Indonesia. Restoran Hanamasa pertama di Indonesia dibuka di Jl. Mahakam pada tahun 1980an, kemudian tahun 1989 dibuka gerai di Kelapa Gading, di Bandung tahun 1990 dan terus berkembang sampai seperti sekarang.

Lokasi Hanamasa Restoran di Mall Ambassador terletak di lantai 1. Tepat berada di depan eskalator, sehingga tidak akan sulit menemukannya.





Seperti biasa, outlet dari Hanamasa ini sangat ramah untuk pengunjung. Dengan menggunakan dinding kaca yang membatasi area outlet, membuat pengunjung mall dapat mengintip ke dalam. Pencahayaan yang cukup terang dan jejeran bahan makanan yang cukup beragam itulah yang dapat membuat orang tergiur untuk bersantap di tempat ini.

Meja yang terbuat dari kayu dan terletak tempat memasak di tengahnya ini tersebar ke seluruh ruangan yang menggunakan warna merah dan hitam sebagai warna dominannya. lampu-lampu gantung yang cantik berjejer meramaikan suasana restoran. Mungkin karena jenis makanan yang diterima oleh mayoritas pengunjung, suasana yang menyenangkan dan makanan yang berlimpah, membuat restoran ini semakin banyak diminati dan semakin ramai dikunjungi pada waktu mulai siang.



Seperti yang dikatakan di atas, Hanamasa menyajikan hidangan berupa yakiniku dan syabu-syabu. Yakiniku adalah makanan yang di bakar sedangkan syabu-syabu adalah makanan yang berkuah. Panggangan untuk yakiniku sudah terpasang di tengah setiap meja, dan pramusaji akan membawakan sepotong lemak yang digunakan untuk minyak sebagai bakaran dan tidak lengket dengan bakarannya. Sedangkan untuk syabu-syabu, sang pramusaji akan membawanya ke meja anda. Tetapi, jika anda mau hanya makan di Yakinikunya saja, anda bisa mengatakan bahwa anda tidak memerlukan alat syabu-syabunya, sehingga meja anda akan terasa lebih luas dan lega.






Meja yang berisikan berbagai bahan makanan sudat tersedia di salah satu sisi bagian dalam restoran tersebut. Untuk bahan makanannyapun dipisahkan berdasarkan cara pemasakannya... pada bagian syabu-syabu kita bisa mendapatkan berbagai macam bakso, syomai, udang sayuran dan lainnya. kemudian untuk bagian yakinikunya, kita bisa memilih berbagai macam daging. Kita tinggal mengambil bahan makanan tersebut dengan capitan dan piring yang sudah disediakan, sesuai dengan selera dan porsi kita.

Selain bahan-bahan makanan tersebut, Hanamasa di Mall Ambassador ini juga menyediakan aneka makanan pembuka, penutup, minuman serta satu stand khusus yang menyajikan robatayaki. Robatayaki adalah makanan yang dimasak dengan di bakar (barbeque). Kalian harus coba chicken wingnya dan onigirinya.... karena saya sangat menyukai kedua makanan itu di stand robatayaki ini. Rasanya sangat gurih dan lezat.






Setelah mengambil bahan-bahan makanannya, kini saatnya kita memasak sendiri makanan kita. Hanamasa menyediakan 2 jenis saus tradisional Jepang yang bisa kita pakai dan kita minta tambah jika sudah habis. Saus itu adalah Niku Tare (Saus berwijen) dan Saus Soto Tare (Saus tanpa wijen).

Semua daging dimasukkan ke dalam saus yang ada wijennya, kemudian di masak. Setelah matang, kita mencelupkan ke saus tanpa wijen supaya rasanya semakin lezat.

Pengalaman yang selalu menyenangkan jika kita singgah ke Hanamasa ini adalah yang membuat kita merasa untuk berkunjung ke tempat ini di kemudian hari. Pelayanan yang sangat ramah dan cekatan, selalu ditemukan di Hanamasa ini. Piring-piring kotor akan segera di angkat dan bahan makanan yang habis akan segera di tambah. 

Untuk singgah ke tempat ini kita harus mengocek dompet sebesar Rp. 123.500,- ditambah dengan tax



Setelah kenyang, ternyata saya menemukan satu teori lagi, yakni jika hendak jalan-jalan... Jangan dengan perut penuh... karena membuat malas dan ingin segera pulang beristirahat.

Sekian review saya dari Hanamasa di Mall Ambassador. Samai berjumpa di review selanjutnya

Face book | Twitter | Instagram | Linkedin |

0 Comment:

Mr. Park

Mr. Park Korean Casual Dining - Area 51, Pondok Indah Mall 1

6/24/2013 Soya Yanagawa 0 Comments

video


Area 51 di Pondok Indah Mall akan menjadi lebih semarak dengan hadirnya sebuah outlet bernama Mr. Park Korean Casual Dining. Sesuai dengan namanya, Mr. Park Korean Casual Dining ini menyajikan makanan kasual dari Korea, yang memberikan lebih banyak variasi makanan yang bisa kita temukan di Area 51 ini.

Perlu diketahui, nama Mr. Park Korean Casual Dining ini berasal dari salah satu ownernya yang berkebangsaan Korea. Kedua Pemilik outlt ini bernama Mr. Park dan Mr. Kim. Saya sempat takjub melihat Mr. Kim yang walaupun beliau adalah owner dari outlet tersebut, tetapi bersedia dan tidak segan membantu karyawan-karyawannya untuk mengangkat meja-meja dan menyusunnya. Selain itu, senyum di wajah Mr. Kim tidak pernah pudar dari wajahnya yang ramah dan bersahabat itu.

| SUASANA
Lokasi Mr. Park Korean Casual Dining memang berada di area foodcourt Pondo Indah Mall. Tetapi suasana foodcourt di area 51 ini sangatlah berbeda dengan foodcourt di lain tempat. Area 51 mempunyai langit-langit yang sangat tinggi. Oleh karena itu sirkulasi udara di tempat ini sangatlah bagus.



Tempat kita menikmati hidangan terbagi menjadi dua area, yakni indoor dan outdoor yang dibatasi oleh jendela-jendela besar yang terbuat dari kaca. Ruangannya dibuat menjadi suasana modern, meja dan kursi minimalis tersebar rapih di seluruh penjuru.

Outlet dari Mr. Park Korean Casual Dining terletak di kedua paling ujung yang dekat dengan eskalator. Tidak sulit mencarinya, karena Logo Mr. Park Korean Casual Dining yang sederhana namun cukup menarik perhatian ini terpampang cukup besar di bagian depan outletnya.




Menu-menu yang disajikan berada di bagian atas outlet tersebut, tetapi tidak hanya itu, Mr. Park Korean Casual Dining juga memperlihatkan model-model makananannya di meja bagian depannya. Jadi kita bisa mengetahui seberapa besar porsi yang disajikan oleh Mr. Park Korean Casual Dining ini.

| MENU
Menu-menu yang disajikan di Mr. Park Korean Casual Dining ini adalah masakan-masakan yang sering kita temui di Korea. Hanya saja, rasa dari masakan-masakan ini sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. 

Chef Muji selaku Head Chef dari Mr. Park Korean Casual Dining ini menjelaskan alasan penyesuaian bumbu masakan dengan lidah orang Indonesia ini dikarenakan Mr. Park Korean Casual Dining ini menyajikan makanan kasual yang membuka outletnya di area foodcourt. Oleh karena itu, sajian makanannya harus disesuaikan dengan pangsa pasar. Selain agar diterima oleh khalayak ramai, Mr. Park Korean Casual Dining juga diharapkan akan menjadi favorit bagi banyak orang.

Tetapi jangan khawatir, walau terdapat penyesuaian terhadap rasa, tetapi esens dan citarasa Korea masih terasa sangat kental di dalam aneka makanannya. Terlihat dari berberapa menu masih menggunakan bahan-bahan seperti Gochujang yang pedas manis itu,

| MAKANAN




Tokpoky IDR 49.565++
Tteokbokki atau biasa disebut dengan Topokki/tokpoky ini adalah makanan ringan dari Korea yang cukup terkenal. Makanan yang terbuat dari beras yang biasanya dijual di gerobak.

Tokpoky di Mr. Park Korean Casual Dining ini mempunyai porsi yang cukup besar. Makanan ini menggunakan kue beras yang ditambah dengan sayuran dan odeng (eomuk) yang kemudian dicampur dengan saus Gochujang yang merah dan memberikan rasa manis pedas. Saus dari Gochujang itu sungguh meresap ke kue beras tersebut. Kemudian adanya eomuk atau kue ikannya memberikan rasa yang lezat di makanan ini.

Begitu melahapnya, mulut kita akan selalu meminta tambah. Perpaduan rasa manis, pedas dan gurih membuat kita akan ketagihan dan tidak akan berhenti sampai makanan ini habis di lahap. Teksur lembut dari kue berasnya dan kekenyalan dari kue ikannya membuat sensasi yang menyenangkan ketika mengunyahnya. Tokpoky ini lumayan menjadi favorit bagi para undangan.






Sundubu Seafood IDR 38,182++
Sundubu seafood ini adalah sup dari Korea yang menggunakan tahu (dubu) sebagai bahan utamanya. Sesuai namanya, sup tahu ini menggunakan bahan-bahan lainnya seperti udang, cumi, kerang, bawang Bombay, daun bawang, cabe merah dan hijau, serta zucchini. Kesemua bahan itu dicampur menjadi satu dengan kuah kaldu yang menggunakan saus Gochujang.

Sundubu Seafood di Mr. Park Korean Casual Dining ini menggunakan tahu udang telur yang lembut, ditambah dengan berbagai macam hidangan laut membuat rasanya menjadi gurih. Saus Gochujang memberikan rasa pedas yang menetralisir amis dari seafood-nya. Rasanya cukup lezat, wangi serta teksturnya sangat beragam. Sup yang satu ini sangat lezat jika dinikmati selagi masih panas.

Satu set porsi Sundubu seafood ini, disajikan bersamaan dengan nasi putih, dan 3 jenis side dish seperti kimchi, tahu/ubi/odeng dan sayuran seperti buncis yang di tumis.

Jika anda kurang menyukai seafood, maka Mr. Park Korean Casual Dining menyediakan alternatif berupa Sundubu Beef yang menggunakan kaldu dari tulang sum-sum sapi yang sangat gurih.





Bulgogi Set IDR 39,130++
Bulgogi Set dari Mr. Park Korean Casual Dining ini berupa sebuah set makanan yang terdiri dari nasi putih, salad, jagung manis, beberapa side dish, dan Beef Slice Bulgogi. Karena rasa dari saus bulgoginya adalah saus Korea yang sudah di “Indonesiakan”, jadinya rasanya sangat gurih dan lezat.

Beef Slice Bulgogi itu sendiri adalah irisan daging sapi yang dimasak bersamaan dengan daun bawang dan bawang bombai, dan saus Korea. Setelah itu ditaburi dengan wijen putih yang membuat makanan itu menjadi lebih wangi dan menggugah selera.





Chicken Ramyon IDR 27,727++
Chicken Ramyon ini adalah sejenis masakan yang mie kuah. Mie dari Chicken Ramyon ini dituang dengan kaldu khas Mr. Park Korean Casual Dining yang gurih serta diberi juga potongan daging ayam, cabai merah, sawi hijau, bawang bombai, serta telur rebus yang dipotong menjadi dua.

Untuk masalah rasa, chicken ramyon ini cukup gurih dan lezat, hanya saja mie yang dipakai sepertinya kurang spesial dan seperti mie telur biasa.

Untuk jenis ramyon ini, Mr. Park Korean Casual Dining menyajikan 3 jenis ramyon yang dapat anda pilih sesuai dengan selera, yakni chicken ramyon, Seafood Ramyon dan Beef Ramyon. Untuk Beef Ramyonnya, Mr. Park Korean Casual Dining menggunakan kuah yang berwarna merah dan rasanya sedikit pedas.




Bulgogi Bibimbab IDR 39,091++
Bulgogi Bibimbab ini adalah salah satu makanan yang paling saya suka untuk masakan Korea. Nasi putih yang diletakkan di dalam batu panas yang ditumpuk dengan berbagai macam sayuran seperti lobak, tauge, bayam, jamur, dan terong, tidak lupa daging sapi dan Telur di atasnya.

Sebelum dinikmati, kita harus memasukkan saus Gochujangnya terlebih dahulu lalu mengaduk semua bahan-bahan tersebut menjadi satu. Mr. Park Korean Casual Dining menyesuaikan makanan ini dengan membuat telurnya sudah masak terlebih dahulu. Kemudian tergantung selera pengunjung, apakah mau mentah, setengah matang atau matang.

Rasa dari makanan ini cukup beragam. Rasa manis dari sayuran, gurih dari daging dan pedas dari sausnya semuanya teraduk merata dan saling menguatkan. Karena kekayaan rasa dan tekstur inilah yang membuat bibimbab selalu menjadi masakan favoritku dari Korea.

Perlu diketahui, Bibimbab di Mr. Park Korean Casual Dining ini disajikan bersamaan dengan side dishnya berupa sup kaldu dan kimchi.


Family Set
Mr. Park Korean Casual Dining juga menyajikan beberapa set menu yang bisa dinikmati bersama dengan keluarga atau rombongan. Porsinya yang cukup besar dan beraneka macam membuat set menu ini yang menjadi signature dish dari Mr. Park Korean Casual Dining. Family Set menu yang ditawarkan oleh Mr. Park Korean Casual Dining adalah:




Family Set A IDR 89,091++
(Salad + Fried Rice + Japchae + Chicken Cutlet + Bulgogi Myeon + Chicken Ghocujang)





Family Set B IDR 99,091++
(Salad + Fried Rice +Blackpepper Beef + Chicken Cutlet + Bulgogi Myeon + Seafood Capcay)




Family Special IDR 115,455++
(Salad + Fried Rice + Galbi Jim + Chicken Cutlet + Bulgogi Myeon + Chicken Ghocujang)

- Salad
Salad tersebut berupa daun kol yang diiris tipis, dan kemudian diberi dressingnya yang sangat sensasional. Salad tersebutlah yang paling difavoritkan oleh para tamu undangan.

Sebenarnya, menurut Chef Muji, dressing salad ini adalah sesuatu yang paling mudah dibuat di Mr. Park Korean Casual Dining. Chef Muji tidak segan-segan menceritakan bahwa rahasia dari dressing salad ini adalah sirup melon. Hal inilah yang memberikan rasa manis dan segar serta wangi dari dressing saladnya ini.

- Fried Rice
Nasi Goreng yang disajikan di menu set ini memang tidak mempunyai rasa yang kuat. Nasi yang digoreng bersama dengan telur, bawang merah, wortel dan daun bawang ini mempunyai wangi yang harum dan tekstur yang lembut. Memang, nasi goreng tersebut tidak terlalu dimasukkan banyak bumbu, karena makanan-makanan yang berada di family set ini mempunyai rasa gurih. Jadi, perlu sesuatu yang menjembatani antara satu masakan dengan masakan lainnya yakni nasi goreng tersebut.

- Bulgogi Myeon
Bulgogi Myeon adalah mie yang dimasak bersamaan dengan sayuran seperti wortel, sawi hijau, bawang bombai, serta sausnya yang gurih dan lezat. Sebenarnya rasanya cukup gurih dan lezat, hanya saja untuk lidah beberapa peserta gathering rasanya sedikit terlalu asin.

- Chicken Cutlet
Chicen Cutlet dari Mr. Park Korean Casual Dining ini adalah daging dada ayam  tanpa tulang digoreng dengan tepung berwarna keemasan yang diberikan saus  yang sedikit kebara-baratan, karena terbuat dari brown stock dan black pepper. Kemudian juga diberi mayonnaise yang membuat masakan ini menjadi semakin kaya akan rasa.

Ayamnya cukup lembut di dalam dan renyah di bagian kulitnya. Bumbu “western”nya sangat cocok untuk ayam ini. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang beragam mewarnai family set di Mr. Park Korean Casual Dining ini.

- Chicken Gochujang
Potongan sayap ayam yang dimasak bersamaan dengan saus Gochujang ini sangat lezat. Rasanya yang pedas manis ini meresap sampai ke dalam.

Perlu diketahui, saus gochujang seperti namanya yang berasal dari kata gochu (cabai) dan Jang (bumbu) adalah pasta cabe yang terbuat dari bubuk cabe, dan bueras ketan kemudian difermentasikan. Pasta cabe inilah yang menjadi bahan saus yang banyak dipakai di berbagai masakan di Korea. Walau warnanya berwarna merah terang, ada sedikit rasa manis di dalamnya.






- Japchae
Japchae adalah makanan yang terbuat dari soun yang dimasak bersamaan berbagai sayuran dan daging sapi. Berbeda dengan soun Indonesia yang terbuat dari sagu, Japchae terbuat dari ubi jalar.

Rasanya lezat dan bisa menjadi favorit beberapa orang. Teksturnya yang unik membuat makanan ini sayang untuk dilewatkan begitu saja.

Biasanya Japchae ini dimakan bersamaan dengan nasi. Japchae di Korea diletakkan di atas nasi sebagai Japchae-bap atau juga sebagai banchan, akan tetapi Mr. Park Korean Casual Dining juga menyajikan Japchae sebagai menu porsi sendiri yang dapat dimakan begitu saja dengan harga IDR 38,363++

- Blackpepper Beef
Tumisan potongan daging sapi dengan cabe dan bawang bombai ini menggunakan saus lada hitam yang pedas dan gurih. Pedas dari mericanya itu sangat terasa dan sangat lezat.


- Seafood Capcay
Tumisan aneka macam sayuran, udang dan cumi ini juga menyemarakkan keanekaragaman makanan di Family Set B. Memang makanan ini berasal dari Cina, tetapi sangat cocok didampingi dengan masakan dari Korea juga. Rasanya juga pas dan semakin menambah citarasa di family set B ini.

- Galbi Jim
Galbi Jim ini adalah masakan yang menggunakan iga sapi dengan saus korea yakni Ganjang. Ganjang adalah semacam kecap asin yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Iga yang dimasak itu sangat lembut dan lezat. saus Ganjang itu sangat meresap ke dalamnya. Galbi Jim ini juga tersedia untuk set menu sendiri yang bisa dicoba dengan harga IDR 54,909++



Sewaktu kita menikmati santapan yang sangat memanjakan lidah dan perut kita, tidak lupa juga diberikan satu porsi besar oleh Mr. Park Korean Casual Dining Homemade Kimchi-nya. Berbeda dengan kimchi di beberapa tempat, kimchi di Mr. Park Korean Casual Dining ini manis dan lezat, sama sekali tidak ada rasa pahitnya.



Tidak hanya itu, Mr. Park Korean Casual Dining mempunyai brother company berupa Gangnam dan Chef Baker. Pada akhir jamuan makan malam kami yang berlimpah, kami diberi kesempatan untuk menikmati roti-roti cantik dan lezat dari Chef Baker. Berhubung kami semua sudah penuh dengan makanan, alhasil kami membawa pulang untuk dinikmatinya di rumah.

Terima kasih pada Mr. Park Korean Casual Dining yang dengan murah hati bersedia memanjakan lidah dan perut kami sampai maksimal. Dengan harga yang terjangkau dan reasonable, Mr. Park Korean Casual Dining adalah tempat makan yang akan senantiasa memanjakan para pengunjungnya, baik dari segi kualitas tetapi juga kuantitas.

Pada saat ini, Mr. Park Korean Casual Dining dapat dikunjungi di:

Food Court Area 51, Pondok Indah Mall 1
Jl. Metro Pondok Indah Blok 3 B, Pondok Indah

Grand Indonesia, West Mall Lt. 3
Jl. MH. Thamrin No. 1, Thamrin, 10310

Cilandak Town Square, Lantai 1
Jl. TB. Simatupang Kav.17, Cilandak

Dan juga
Soekarno Hatta International Airport, Food Cetera Terminal 1B & 1C
Jl. Bandara Soekarno Hatta
Jakarta

FB: mr park restaurant
Twitter:  @mrparkresto




Face book | Twitter | Instagram | Linkedin |

0 Comment: